2011年8月2日火曜日

ちょっとおつまみ・その7「湯葉と海老の味噌焼き」

湯葉と海老を味噌であえて、葱とチーズも少し。それを炙ったものです。味噌は豆板醤などを入れた合わせ味噌です。これは自分のオリジナルなんですが、豆腐に載せて焼いてみたり、モツを煮込んでみたりいろいろ崩して使える調味料です。

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