秋の料理

銀座ろくさん亭の厨房では、道場六三郎が秋の料理の試作を行いました。

他、試作料理写真は、銀座ろくさん亭facebookページでもご覧いただけます。

加賀野菜・金糸瓜と鱧の涼しげな前菜［道場六三郎｜夏の前菜］

8月。道場六三郎が銀座ろくさん亭の厨房で夏の料理を試作した時の様子です。茹でた金糸瓜の繊維はコリコリと歯ざわりが楽しく、鱧と一緒に涼しげなガラスの器に納まり美しい前菜の一品となりました。
この日はテレビの取材も入って、ろくさん亭の厨房は撮影する人で混雑気味。それでも前菜を含めて５品。いつものように試行錯誤しながらもかなりのスピードで出来上がりました。

個室にて2組限定ランチ

12時開始 14時30分終了
予算6800円～ (１日2組限定)

ランチを新たに始めました！
お電話（TEL 03-3571-1763）にてご予約ください。