今日のろくさん亭ねたケース！穴子、鰯、喉黒、コチ、金目鯛、オコゼ、ハモ、さあ始まり(^-^)/
2012年8月5日日曜日
2012年8月3日金曜日
2012年7月22日日曜日
新たな献立作りへ 宮永料理長より
親父さんは常々「気ままが言える店がいい。」と話しているのですが、その思いを実現する取り組みがいよいよ始まります。
今や一般的常識になった、前菜から様々な季節の料理を経てメインディッシュ、食事、デザートと出される和のコース料理のイメージを一旦壊して、お客さんのわがままが言える献立、思いのままに楽しんでもらえる店への新しい挑戦です。
まだ思考錯誤をしているところですが、2012年7月の料理はそうした思いを実現するための一歩として夏を愉しむ献立に仕立てました。
そこに込められた道場六三郎の想い、店のスタッフの想いを語る宮永料理長。
2012年1月14日土曜日
あの「〆鰤かぶら」が１月の献立でお楽しみいただけます！
８０歳を機に、自らの「道場流」に挑戦しながら、思い出の料理や全く新しい料理を披露する［道場旬皿］に取り組んでいる親父さん（道場六三郎）。昨年披露された「〆鰤蕪」がお店でお楽しみいただけます。今年は鰤の当たり年。ぜひこの機会に「これぞ道場和食」の一品をお試しください。
2012年1月9日月曜日
この冬北陸から新鮮な魚が届いてます。これは能州鰤。
北陸三県の鮮度の高い魚を、ほぼ毎日目利きして送ってくれているのは親父さん（道場六三郎）の故郷、金沢の魚屋さん。ぜひろくさん亭で味わってみてください！
2011年11月12日土曜日
河豚をたっぷり楽しんでいただくコース！
いよいよ河豚の季節がやってきましたね。今年はおいしい河豚刺をたくさん楽しんでいただこうという企画で河豚のコースを用意しました。年末ももう目の前、ぜひ福をつかんでください！
（話は銀座ろくさん亭・宮永料理長）
河豚刺たっぷりコース 13,500円
河豚鍋コース 15,000円
ろくさんコース（今月のディナー） 12,000円
ご予約・お問い合わせはお早めに。
TEL : 03-3571-1763
http://www.rokusantei.jp/
http://www.facebook.com/Rokusantei
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