ちょっとおつまみ・その8「里芋の蓮根はさみ揚」

富山から入ってきたおいしい里芋があったので、それを茹でてきゅっとつぶして蓮根で挟んで、あられをまぶしてさっと揚げました。あられじゃなくてもスナック菓子でも面白いかもしれませんね。料理としては天だしで食べていただくんですが、おつまみとしては塩で、熱々ほくほく食べていただくのがいいです。